Gölyaka Master

Malzemeler :

1 Çay B. Pekmez
1 Çay B. Esmer Şeker
125 Gr.Tereyağı
1 Tatlı K. Karbonat
2 Çorba K. Su
1 Çorba K. Kakao
1 Tatlı K. Tarçın
1 Tatlı K. Toz Zencefil
4 Tane Karanfil
Alabildiği Kadar Söke Un
Damla Çikolata

Hazırlanışı

Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil ve dövülmüş karanfili bir kaseye koyun. Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek k. kadar) unla yoğurun. İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.

180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı tahin
* 200 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
* 1 adet sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak şekilde yumurta
* 1 paket şekerli vanilin
* 3,5-4 su bardağı un
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanması:
* Toz şeker ve tahini iyice karıştırın.
* Üzerine yumuşatılmış margarin, yumurtanın sarısı ve vanilini ekleyin.
* Unu eleyip sert bir hamur elde edin.
* Hamurdan, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırın.
* 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dakika pişirin.

Share on Facebook

İç Malzemeleri:
* 5 adet orta boy elma
* Ceviz
* Tarçın
* Şeker
Malzemeler:
* 1/2 paket margarin ya da tereyağı
* 1/2 su bardağı yağ
* 1/2 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar un

Hazırlanması:
* Öncelikle elmaları rendeleyin. Şeker ile birlikte tavaya koyarak kısık ateşte pişirin.
* Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. (Suyunu çekmesi önemli.) Piştiğini anladığınızda cevizi ve tarçını ilave edin.
* Hamur için gerekli malzemelerden yumuşak bir hamur elde edin. (Oldukça kolay toparlanan bir hamur oluyor.)
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve avcunuzun içinde yuvarlak olacak şekilde bastırarak açın. İçine harçtan koyarak kapatın.
* Yağladığınız tepside 170 derecede kızara kadar pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler :

* 3 elma
* 2 yumurta
* 1 çay b.süt
* 1 su b. söke un

Kızartmak için:

* sıvıyağ

Üzeri için:

* 1 su b.ahududu marmeladı
* ceviz
* kaymak

Hazırlanışı :

Elmaları soyup çekirdek yataklarını çıkarın. Yuvarlak yuvarlak dilimleyin.

Diğer tarafta sosu için yumurtayı, sütü ve söke unu çırpın. Akıcı kıvamda bir sos elde edin. Elmaları önce una atıp, daha sonra sosa bulayarak sıvıyağda kızartın. Kızarttığınız elmaları servis tabağına alın. Üzerine ahududu reçelini gezdirdikten sonra ceviz parçaları ve kaymak ile beraber servis edin.

Share on Facebook

Malzemeler :
1 kase yoğurt
1 su b.ceviz
1 diş sarımsak
1 tutam taze soğan
közlenmiş kırmızı biber
tuz
zeytinyağı
Hazırlanışı :
Yoğurdu karıştırma kabına alarak çırpın. Ardından üzerine ince doğranmış taze soğan, doğranmış kırmızı biber ve sarımsak ekleyerek karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ceviz serperek servis edin.

Share on Facebook

Malzemeler :
1 kg.aşurelik buğday
2 su b.nohut
2 su b.kuru fasulye
500 gr.kuru kayısı
2 portakal kabuğu
3 elma
2.5 su b.kuru üzüm
7 su b.toz şeker
5 çorba k.pirinç
2 su b.süt
yarım çay b.gülsuyu
1 limon kabuğu rendesi
su
Kıvamını bağlamak için:
nişasta
Üzeri için:
nar
ceviz
fındık
kuş üzümü
tarçın
incir
dolmalık fıstık
Hazırlanışı :
İlk olarak aşurelik buğdayı yarı kıvamdan fazla pişirin. Ardından üzerine [...]

Share on Facebook

Malzemeler:
* 4 adet muz
* 1 çay kaşığı vanilya
* 15 gr tereyağı
* 12 kedidili bisküvi
* 3 çorba kaşığı esmer şeker
* 2 çorba kaşığı limon suyu
* 3 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz
* 1 çorba kaşığı iri çekilmiş yer fıstığı
* 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Hazırlanması:
* Kedidili bisküvileri bir kaba ufalayın.
* Muzları soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
* Fırın kalıbını 1 kaşık tereyağı ile yağlayın. Soyulmuş muzları kalıba dizin.
* Şeker, limon suyu, vanilya ve rendelenmiş hindistan cevizini ayrı bir kapta karıştırıp muzların üzerine yayın.
* Kalan tereyağını bir tavada kızdırıp bisküvi ve cevizi kavurun.
* Ateşten alıp muzların üzerine serpiştirin.
* Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip 5 dakika pişirin.
* Üzerine yer fıstığı serpip tatlıyı sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 2 adet pancar
* 7-8 adet beyaz lahana yaprağı
* 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
* 1 çorba kaşığı kapari
* 2 çorba kaşığı konserve mısır
* 2 çorba kaşığı elma sirkesi
* 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı keten tohumu yağı ve tuz.

Hazırlanması:
* Pancarların saplarını kesip kabuklu olarak haşlayın ve süzün. Kabuklarını soyup ince ince dilimleyin.
* Lahana yapraklarını ince şeritler halinde doğrayın.
* Sirke, zeytinyağı, keten tohumu yağı ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
* Lahana, ceviz, kapari ve mısırı ayrı bir kasede harmanlayın.
* Pancar dilimlerini servis tabağına dizin. Ortasına lahanalı karışımı yayın.
* Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip servis yapabilirsiniz.

Share on Facebook

Malzemeler
3 Adet Orta Boy patates
2 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Nişasta
2 Çorba Kaşığı Ezilmiş Beyaz Peynir
3-4 Dilim Salam
1/2 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Tuz , Karabiber
Kızartmak İçin Sıvıyağ

Hazırlanması:
3 adet patatesi haşladıktan sonra, rendeleyelim. Üzerine 2 yumurtayı, 1 tatlı kaşığı nişastayı, karabiberi, 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peyniri, küçük küçük kesilmiş salamları ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice yoğuralım.
Patates hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparalım. Yuvarlayarak, şekil verelim. Patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayalım. Derin bir tavada sıvı yağı kızdıralım. Patates toplarını kızgın sıvı yağda, tavayı arasıra sallayarak kızartalım. Fazla yağının süzülmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Ilınınca servis yapabilirsiniz.

Share on Facebook

Malzemeler
4 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1/2 Demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
2 Dal Taze Soğan
2 Çorba Kaşığı Tahin
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1/2 Limon suyu
Karabiber, Kırmızı Tozbiber ve Tuz

Hazırlanması:
1 Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
Sarımsağı ezin. Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze soğan ve sarımsağı karıştırın.
Zeytinyağı, tahin, limon su u, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edip çatalla iyice ezin. Salata veya meze olarak servis yapabilirsiniz.

Share on Facebook