Gölyaka Master

Alessandro Giuseppe Antonio Anastasio Volta, (d. 18 Şubat 1745 #8211; ö. 5 Mart 1827) Rus asıllı İtalyan fizikçi. Günümüzden yaklaşık 2. 000 yıl önce, eski Yunan bilgini Thales, bir kumaş parçasını fosil ağaç reçinesinden oluşmuş sarı bir kayaç türü olan kehribara sürterek, küçük elektrik kıvılcımları elde etmişti. Ama insanların bu gücü denetim altına alarak, düzenli bir elektrik akımı sağlayan pili üretmeyi başarmaları için aradan çok uzun bir zaman geçmesi gerekliydi. 1800de Alessandro Volta, yaptığı ilk pile ilişkin ayrıntıları yayınladı. V…

Share on Facebook

Malzemeler:
Hamuru İçin:
* 1 kg un
* 75 gram tereyağı
* 2 adet yumurtanın sarısı
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* 1 paket kabartma tozu
* 1-1,5 ılık su
* 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
* 200 gram kıyma
* 1 büyük patates
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 adet baş kuru soğan
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 su bardağı doğranmış maydanoz

Hazırlanması:
* Soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile kavurun. Kıyma bıraktığı suyu çekince soyulup yıkanmış patatesi üzerine rendeleyin. (Rendenin büyük gözü ile)
* Bir süre de patates ile kavurmaya devam edip tuzunu, karabiberini ve maydanozunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp böylece 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişince soğumaya bırakıp hamuru hazırlamaya başlayın.
* Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Yoğurdu, zeytinyağını, kabartma tozunu, tuzu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
* Hamuru 6 bezeye ayırıp 15 dakika dinlendirin. Bu arada tereyağını eritin. 15 dakika sonunda her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince yufkalar halinde açın. Fırçayla yufkanın her tarafını yağlayın. Yufkayı rulo halinde sarın.
* Sardığınız ruloları 4 parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz her parçayı anında buzdolabına kaldırıp hamurların donmasını sağlayın. (Eğer börekleri ertesi gün için yapıyorsanız hamurları bu halde 1 gece bekletebilirsiniz.) Aynı işlemi diğer hamurlar için de yapın.
* Buzdolabından çıkardığınız donmuş hamurları merdaneyle açarak yaklaşık 10×8 cm ebatlarında dikdörtgenler elde edin. Açtığınız her bir hamura bir tatlı kaşığı içten koyarak rulo şeklinde kapatın.
* Börekleri katlama yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 1 paket maya
* 1 adet baş soğan
* 2 kaşık yağ
* 1 kg un
* Tuz
* 1 paket tereyağı
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* Püre haline getirilmiş patates
* Tuz

Hazırlanması:
* Ilık suda eritilmiş bir paket maya, un ve tuz ile yumuşak bir hamur elde edin.
* Eritilmiş 1 paket tereyağını yanınıza alıp iç malzemesini hazırlamaya koyulun.
* Doğranmış soğanı 2 kaşık yağda kavurup, kırmızı biber ile karıştırın ve sos hazırlayın.
* Bir gece önceden haşlayıp püre haline getirdiğiniz patatesle soğanlı sosu karıştırın ve kafi miktarda tuz ekleyin.
* Hamurdan 4 beze elde edip oklavayla açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine fırçayla tereyağından sürün.
* Yufkayı üçe bölün, böldüğünüz her bir parçayı da rulo şeklinde sarın.
* Bu işlemi diğer bezeler için de uygulayıp elde ettiğiniz 12 bezenin her birini 15 cm çapında açın.
* İçlerine bir yemek kaşığı patatesli malzemeden koyup önce ortasını sonra da diğer kenarlarını kapatın.
* Börekleri yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 200 C fırında pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 4 su bardağı un
* 1 paketten biraz az kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay bardağından biraz az sıvıyağ
* 1,5 çay bardağı yoğurt
* Ilık su
Kızartmak İçin :
* 2 su bardağı yağ
İç Malzemesi :
* 300 gram beyaz peynir
* 1/2 demet maydanoz

Hazırlanması:
* Bütün malzemeleri yoğurun. Poğaça hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın.
* Hamuru 2 beze yapıp mantı hamuru inceliğinde açın. Yarısına peynirli içi serpip diğer yarısını bunun üzerine kapatın. Kenarları elinizle bastırarak sıkıca kapatın.
* Baklava dilimi gibi dilimleyin. Aynı işlemleri diğer beze için de yapın. Dilimlenen her parçanın kenarlarına bastırın.
* Ayçiçek yağını kızartma kabında kızdırın. Böreklerin altını ve üstünü pembe renkte kızartıp kağıt havlu üzerinde yağlarını süzdürüp servis tabağına alın.
* Sıcak servis yapın ve reçelle ikram edin.

Share on Facebook

Hamur İçin Malzemeler:
* 1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)
* 1 kg un
* Tuz
* Katı yağ (tereyağı, margarin)
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı yoğurt
Börek Harcı İçin :
* 1 kalıp beyaz peynir, ezilmiş
* 1 demet maydanoz, ince ince doğranmış
Üzerlerine :
* 1 yumurtanın sarısı
* Çörek otu

Hazırlanması:
* Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin.
* Un, sıvı yağ, yoğurt, erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın.
* Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın. Bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın (hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor).
* Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin.
* Peyniri ve maydanozu karıştırın. Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin.
* Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp, hepsini tepsilere dizin. Üçgenleri kat yerlerinden kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
* Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı tahin
* 200 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
* 1 adet sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak şekilde yumurta
* 1 paket şekerli vanilin
* 3,5-4 su bardağı un
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanması:
* Toz şeker ve tahini iyice karıştırın.
* Üzerine yumuşatılmış margarin, yumurtanın sarısı ve vanilini ekleyin.
* Unu eleyip sert bir hamur elde edin.
* Hamurdan, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırın.
* 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dakika pişirin.

Share on Facebook

İç Malzemeleri:
* 5 adet orta boy elma
* Ceviz
* Tarçın
* Şeker
Malzemeler:
* 1/2 paket margarin ya da tereyağı
* 1/2 su bardağı yağ
* 1/2 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* Aldığı kadar un

Hazırlanması:
* Öncelikle elmaları rendeleyin. Şeker ile birlikte tavaya koyarak kısık ateşte pişirin.
* Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. (Suyunu çekmesi önemli.) Piştiğini anladığınızda cevizi ve tarçını ilave edin.
* Hamur için gerekli malzemelerden yumuşak bir hamur elde edin. (Oldukça kolay toparlanan bir hamur oluyor.)
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve avcunuzun içinde yuvarlak olacak şekilde bastırarak açın. İçine harçtan koyarak kapatın.
* Yağladığınız tepside 170 derecede kızara kadar pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler:
Hamur İçin :
* 250 gram oda sıcaklığında erimiş margarin
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 adet yumurtanın akı
* 5 su bardağı un
* Kabartma tozu
* Vanilya
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 çay bardağı hindistan cevizi
Üzeri İçin :
* 1 yumurta akı
* 1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanması:
* Hamur malzemelerinin hepsini karıştırp yoğurun.
* Elde ettiğiniz hamurdan parçalar koparıp, kurabiye şekli verin.
* Kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra da hindistan cevizine batırın.
* Tepsiye dizerek 175 C fırında pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler :

* 3 elma
* 2 yumurta
* 1 çay b.süt
* 1 su b. söke un

Kızartmak için:

* sıvıyağ

Üzeri için:

* 1 su b.ahududu marmeladı
* ceviz
* kaymak

Hazırlanışı :

Elmaları soyup çekirdek yataklarını çıkarın. Yuvarlak yuvarlak dilimleyin.

Diğer tarafta sosu için yumurtayı, sütü ve söke unu çırpın. Akıcı kıvamda bir sos elde edin. Elmaları önce una atıp, daha sonra sosa bulayarak sıvıyağda kızartın. Kızarttığınız elmaları servis tabağına alın. Üzerine ahududu reçelini gezdirdikten sonra ceviz parçaları ve kaymak ile beraber servis edin.

Share on Facebook

Saniyede 3.4 trilyon işlem yaptığı açıklanan bilgisayar, meteorolojik verilerin hızlı elde edilmesinde kullanılacak .

Share on Facebook