Gölyaka Master

Malzemeler :
1.5 Su B.Un
1.5 Su B.Su
1 Çorba K.Margarin
1 Tatlı K.Toz Şeker
1 Fiske Tuz
Kreması İçin:
3 Su B.Süt
2 Çorba K.Un
1 Çorba K.Nişasta
1 Su B.Toz Şeker
1 Portakal
Sosu İçin:
2.5 Su B.Süt
1 Su B.Toz Şeker
1 Çorba K.Un
1 Çorba K.Nişasta
2 Çorba K.Kakao
15 Adet İkramlık Çikolata
Yarım Çay B.Fındık Yağı
Üzeri İçin:
Beyaz Çikolata

Hazırlanışı
Tencereye 1.5 su bardağı suyu alın.Üzerine 1çorba kaşığı margarin,1 tatlı kaşığı toz şeker,1 fiske tuz ilave edin ve margarini eritin ve suyu kaynatın. Su kaynayınca ÜZERİNE 1.5 su bardağı söke unu ilave edin ve tahta kaşığın tersiyle iyice karıştırın.

Dah sonra hamurun sıcaklığı çıkınca üzerine teker teker 4 adet yumurtayı kırıp karıştırın. Krema sıkma torbasına hamur malzemesini alın. Fırın tepsisine krema torbasında profitereol hamuru sıkın. Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün içine 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve kremayı pişirin. Daha sonra ortakal kabuğu rendesi ilave edin ve karıştırın. Ve 1 portakal Sosu için başka bir tencereye 2.5 su bardağı süt,1 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı söke un, 1 çorba aşığı nişasta 2 çorba kaşığı kakao ilave edip sosu kaynatın.

Sos soğuduktan sonra üzerine ikramlık çikolataları ilave edin ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edin ve sosu karıştırın. Profiterol hamurlarını pişince soğumaya bırakın. Daha sonra profiterolun arkasına delik açın ve içine kredan sıkın.

Servis tabağına dizin. Üzerine çikolatalı sosu dökün. Ve en son üzerine eritlimiş beyaz çikolata ilave edin ve servis edin.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı tahin
* 200 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
* 1 adet sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak şekilde yumurta
* 1 paket şekerli vanilin
* 3,5-4 su bardağı un
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanması:
* Toz şeker ve tahini iyice karıştırın.
* Üzerine yumuşatılmış margarin, yumurtanın sarısı ve vanilini ekleyin.
* Unu eleyip sert bir hamur elde edin.
* Hamurdan, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırın.
* 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dakika pişirin.

Share on Facebook

Malzemeler:
* 2 adet tavuk budu
* 1 kemikli tavuk göğsü
* 2 sarı dolmalık biber
* 2 kırmızı dolmalık biber
* 1 demet maydanoz
* 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 150 ml tavuk suyu
* 500 gr patates
* 2 çorba kaşığı margarin
* 50 ml süt
* 4 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı un
* Karabiber ve Tuz

Hazırlanması:
* Eti temizleyip butların alt (etli) kısımlarını kemikli kısımdan ayırın. Tavuk parçalarını ikiye bölün. Her bir yarımı enlemesine ikiye bölün.
* Patateslerin kabuklarını soyup tuzlu suda haşlayın.
* Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Ardından küçük küpler halinde doğrayın.
* Maydanozu yıkayıp yapraklarını ayıklayın ve kıyın.
* Sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
* Tavuğun üzerine un serpip, tuz ve karabiberle tatlandırın. Büyük tencerede bir miktar sıvıyağ kızdırıp biberleri kavurun.
* Biberleri tencereden alıp kalan yağı tencereye ekleyin.
* Tavuk ve sarımsağı 3-4 dakika kavurun. Tavuk suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika pişirin.
* Pişirme süresinin son 5 dakikasında biberleri ilave edin.
* Bu arada haşlanmış patatesi ezip püre haline getirin. Margarin ve sütü ilave edip tekrar karıştırın.
* Tavuğu tekrar tuz ve karabiberle tatlandırıp maydanozu ekleyin. Püre eşliğinde servis yapın.

Share on Facebook

Şnitzel Malzemeleri:
* Galeta unu
* 1 adet yumurta
* Karabiber ve tuz
* 8 hindi şnitzel
* 2 çorba kaşığı un
* 4 çorba kaşığı margarin
Salata Malzemeleri:
* 800 gram patates
* Bir miktar tuz
* 1 adet soğan
* 8 çorba kaşığı ayçiçek yağı
* 100 gram kıvırcık salata
* Birkaç turp
* 125 ml et suyu
* 8 çorba kaşığı sirke
* Karabiber

Hazırlanması:
* Patatesleri kabuklarını soymadan tuzlu suda 20-25 dakika kadar haşlayın.
* Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak et suyuna soğanı, sirke, tuz, karabiber ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.
* Haşlanmış patatesleri soyun, dilimleyin ve karışıma ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında bekletin. Ara ara karıştırıp harmanlanmasını sağlayın.
* Kıvırcık salatayı iyice yıkayın. Suyunu süzün ve yapraklarını şeritler halinde doğrayın. Turpları da iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
* Yumurtayı çırpın. Hindi şnitzeli, tuz ve karabiberle tatlandırın. Önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
* Kıvırcık salata ve dilimlenmiş turpları patates salatasıyla karıştırın. Salatayı yeniden tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Margarini tavada eritin. Yağ kızdığında şnitzellerin her iki tarafını 3-4 dakika altın rengini alana kadar kızartın. Bir kağıt peçete ile yağını çektirdikten sonra salata ile birlikte tabaklara yerleştirip servis yapabilirsiniz.

Share on Facebook

Malzemeler:
-3 yumurta
-400 gr nişasta
-Yarım su bardağı pudra şekeri
-Yarım paket margarin
-Yarım paket kabartma tozu
-250 gr çokokrem
-250 gr mısır gevreği
Yapılışı:Yumurta ,şeker, margarin ,nişasta ve kabartama tozu yoğrulur.Hamuru tepsiye küçük ve ince uzun oval şekiller vererek yağlanmış tepsiyeyerleştirin. 200 derecede pişirin. Daha sonra çokakremi belmari usulu ile eritin. Diğer yanda mısır gevreklerini biraz elinizle kırın. Pişen kurabiyeli [...]

Share on Facebook

Malzemeler :
4.5 su b.un
yarım p.yaşymaya
1 çay b.süt
1 yumurta
yarım çay b.sıvıyağ
1 tatlı k.tuz
1 çorba k.toz şeker
alabildiği kadar ılık su
İç harcı için:
3 çorba k.haşhaş
2 çorba k.yumuşak margarin
Üzeri için:
yumurta sarısı
Hazırlanışı :
Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Kenarlarına tuzu ve şekeri [...]

Share on Facebook

Malzemeler :
* 3 yumurta
* 1 su b.pudra şekeri
* 250 gr.margarin
* 1 çay b.irmik
* 1 çay b.toz badem
* 1 p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu
* alabildiği [...]

Share on Facebook

Malzemeler :
* 3 yumurta
* 3 çorba k.margarin
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 çay b.irmik
* 1 su b.pudra şekeri
* 1 su b.toz fındık
* 1 p.vanilya
[...]

Share on Facebook

Malzemeler
1/2 Kg Sosis
3 Sap Taze Soğan
1 Tatlı Kaşığı Kekik
2 Çorba Kaşığı Domates Püresi
12 Adet Arpacık Soğanı
1 Çorba Kaşığı Margarin
5 Yaprak Defne
2 Su Bardağı Su ve Tuz

Malzemeler:
Ön hazırlık olarak 1 çorba kaşığı margarini tavaya alıp, eritin. 3 dal soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanı 1 tatlı kaşığı kekikle birlikte tavaya ilave edip, karıştırın.
Yarım kg sosisi de parmak parmak şeklinde doğrayın. Tavada birkaç dakika kızartın. 2 Çorba kaşığı domates püresi, 5 adet defne yaprağı, ve 2 su bardağı suyu tavaya ilave edin. Malzemeleri karıştırıp 15 dakika kadar haşlayın.
Ocaktan alındıktan sonra dilerseniz pilav ya da patates püresi ile ya da değişik garnitürlerle servis yapabilirsiniz.

Share on Facebook

Malzemeler

- 200 gr margarin
- 2 adet yufka
- 250 gr tel kadayıf
- 150 gr iri dövülmüş ceviz
- tarçın
Şerbeti İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1/4 limon
- süslemek için antep fıstığı

Hazırlanışı:

İlk yufkayı düz bir zemine serin. Eritilmiş margarinin yarısını fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün. Tel kadayıfın yarısını yufkanın üzerine eşit miktarda yayıp, üzerine tarçın serpin. İri dövülmüş cevizin yarısını da kadayıfın üzerine yayıp, yufkayı sıkıca rulo halinde sarın. Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parçalar elde edin. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yatık olarak dizip, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kıtırlaşıp üstü kızarana kadar pişirin. Bu arada bir tencereye şekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatın ve soğumaya bırakın. Kadayıf sarmaları fırından çıkarıp ılıyınca ılık şerbeti sarmaların üzerine dökün. Tatlılar şerbeti emdikten sonra servis tabağına alıp, üzerine dövülmüş antep fıstıklarını serpiştirerek servis yapın.

Share on Facebook